今まであった金時芋のタルトをアレンジしました(*^^*)
生地をキャラメル風味に仕上げ、フルール・ド・セルをちりばめました。

フルール・ド・セルとはフランス語で「塩の花」という意味です。
フランスでは、塩田で海水が蒸発して結晶になる時に、表面に浮き上がってできる塩を、
「花びらを摘むように」手作業で収穫することから、このように呼ばれるようになったと言われています。
カリッとした歯ごたえと穏やかな塩味が特徴で、
サツマイモとキャラメル風味の生地との相性も抜群(＾◇＾)

進化したサツマイモのタルトを是非ご賞味ください！！
ご来店お待ちしております(^^)/